一、白条猪价格走势
本周前期，白条猪批发的平均价略有上升，周后期波动下行。
10月2日，新发地市场白条猪批发平均价是13.15元/公斤，比上周同期（9月25日）的13.80元/公斤下降4.71%；比上月同期（9月2日）的14.25元/公斤下降7.72%；比去年同期（10月2日）的15.75元/公斤下降16.51%。周环比明显下降；月环比明显下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降14.02%，本周同比降幅有所放大。
本周，白条猪日均上市量为1721.29头，比上周（9月19-25日）的2122.29头下降18.89%；比前2周（9月12-18日）的2099.29头下降18.01%；比前3周（9月5-11日）的2074.86头下降17.04%；比前4周（8月29-9月4日）的1967.43头下降12.51%。
去年同期日均上市量为1838.43头，年同比增加-6.37%。上周同比增加6.21%，本周同比增幅由正转负，日均上市量同比增幅由正转负的主要原因是去年同期周环比下降了7.99%，而今年周环比则下降了18.89%，今年本周环比降幅超过去年同期，使得年同比由明显增加转变为明显下降。
本周白条猪的日均上市量比环比降幅明显，主要原因是临近国庆及国庆节期间单位食堂放假，肉量大幅下降，只有居民家庭消费有所回升，居民消费增幅难抵单位食堂用量降幅，使得白条猪的销量明显下降，压制了白条猪的上市量。此外。今年的中秋节赶在国庆节之前，前几周白条猪的上市量大幅度地超过了去年同期，而去年的中秋节处于国庆假期，也使得去年同期白条猪的上市量仍然保持较高的位置。需求一增一减，也使得今年本周的日均上市量环比降幅较大，同比增幅也由正转负。
由于需求下降，需求对肉价的支撑力下降，本周后期白条猪的价格走势呈现小幅波动，整体下降的走势。肉价在周后期有所下行，也与毛猪供应仍然大于需求有关，特别是前期逐渐积压下来的大体型毛猪和肥猪，拖了肉价的后腿，本周上市的白条猪，体型较好、肉质偏瘦的白条，价格下降的压力较小，体型过大或者偏肥的白条，价格则明显降低，是肥猪拖了瘦猪价格的后腿。
目前养殖场面临适度压缩产能和消化此前积压下来的毛猪双重压力，短时间内肉价很难再有所回升。
二、鸡蛋价格走势
本周蛋价继续回落。
10月2日，新发地市场鸡蛋批发平均价是8.98元/公斤，比上周同期（9月25日）的10.18元/公斤下降11.79%；比上月同期（9月2日）的10.57元/公斤下降15.04%；比去年同期（10月2日）的7.14元/公斤上涨25.77%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周，年同比上涨36.10%，本周同比涨幅明显收窄。
两节之前。鸡蛋有集中采购的高峰期，进入本周以后，采购高峰期已过，蛋价也大幅降温，蛋价中虚高的水分被快速挤出，最近两周蛋价出现了跳水。到本周末，蛋价已经比前两周的高点（9月17、18日，11.34元/公斤）下降了20.81%。
蛋价连续下降，这种走势是按照网络报价预先设定的价格走势路线图运行的，网络报价会事先私下散布一些信息，做一些舆论准备，然后如期兑现。所以在鸡蛋销售的过程中，养鸡场、经销商对蛋价的走势都有一种先知先觉的感觉，实际上也是事先听到了一些风声。网络报价放大了价格波动的幅度。
大型养鸡场生产的粉壳鸡蛋是自主定价的，在定价的时候参考着网络报价，在最近两周，粉壳鸡蛋的价格与褐壳鸡蛋的价格在交替下行，粉壳鸡蛋的价格领降褐壳鸡蛋。此前，粉壳鸡蛋的品质比较好，价格一直是高于中小养鸡场生产的褐壳鸡蛋的，但是在最近2-3周，粉壳鸡蛋的价格一直是低于褐壳鸡蛋的，是领降褐壳鸡蛋的。
现在，养鸡场、经销商还是先知先觉，但是已经预感到一些销售压力了。特别是一些中小养鸡场，在国庆假期到来之前开始加大了促销力度，以低于网络报价的价格向市场经销商推销，而市场的经销商都不敢增加采购量，生怕自己成为高蛋价的接盘侠。
节日假期，市场上鸡蛋的销量急剧下降，而养鸡场的蛋鸡还在正常生产，特别是北方地区告别了高温酷暑，温度适宜，蛋鸡已经没了应激效应，产蛋能力快速恢复，叠加大批新鸡相继进入开产期，养鸡场内积压的鸡蛋快速增加，使得养鸡场面临的销售压力明显增大。
在上周的《每周动态》中我们曾经发出：“在蛋价连续冲高的环境下，如果蛋鸡补栏放量的话，从去年夏季开始的比较艰难的压缩产能所取得的成果有可能也会付诸东流，养鸡场还会重新进入再一次调减产能的循环”的感叹，并且也向网络报价发出“在蛋价下行的过程中，人们希望蛋价实现软着陆，这样对养鸡场的伤害会小一些”的提示，主要原因还是为了使蛋鸡养殖能够实现健康、稳定、可持续地发展，避免产能的大起大落和价格的上蹿下跳。
三、蔬菜价格走势
本周前期蔬菜的整体价格缓慢回落，周后期价格略有所反弹。
10月2日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.42元/公斤，比上周同期（9月25日）的2.43元/公斤下降0.41%；比去年同期的2.88元/公斤下降15.97%。周环比微幅下降，年同比大幅下降。上周，价格同比下降22.36%，本周同比降幅有所收窄。
本周蔬菜价格先抑后扬，正如我们上周谈到的那样：“地里蔬菜的存量仍然比较充足，当地菜农有两个担心，一是担心上冻，地里的蔬菜还没有卖完就受冻被毁；二是担心没人，临近两节，需求端放假，没人买货”。所以，在周前期，特别是临近国庆假期时，当地蔬菜销售的压力较大，市场蔬菜上市量充足，但是已经度过节前的采购高峰期，而在国庆假期中，单位食堂用菜量会急剧下降，节前的价格在整体走低。当地农户的担心是有道理的，在国庆假期之前，市场需求下降，价格走低，进入假期以后，强寒潮天气如期而至，导致一部分蔬菜受冻、受损，被迫退市。
本周后期，市场上蔬菜的批发价还是出现了反弹，拉动价格反弹的主要原因是降温。河北张家口坝上一些地区的气温已经下降到-6℃，当地冷棚种植的豆角类蔬菜的豆秧受冻，随后就要全面退市；当地种植的晚茬莴笋，也受冻退市；当地种植的大白菜、圆白菜，在太阳出来以后，手伸不出来，需要等待气温升高以后才能开始采收作业；当地种植的白萝卜已经到了上市尾期，降温以后，加速了白萝卜的退市；河北承德冷棚种植的西葫芦，秧子也受冻，迫使这里的西葫芦也要退市。降温天气还影响了内蒙、辽宁暖棚豆角类蔬菜的生长；影响了河北廊坊、辽宁朝阳冷棚黄瓜的生长，使得在本周后期，这几种蔬菜的价格都出现了程度不同的上涨。由于这些蔬菜价格上涨，使得市场上蔬菜的整体价格止跌企稳并且出现了反弹。
每年9-10月份，都是产地转换阶段，鲜嫩蔬菜的主要供应地都要开始南移，主产地会由北京以北逐渐南移到北京以南地区。其中云南的豆角类蔬菜前一阶段已经开始进京，由于北京市场上豆角类蔬菜价格较低，云南豆角类进京有亏损现象，商户一直不敢大胆进京，辽宁暖棚豆角还会继续销售一段时间，河北唐山、天津宝坻的豆角会加大进京的数量；山东潍坊的西葫芦已经上市，真正能够大量进京的山东聊城的西葫芦，10月中旬前后就会形成批量；近期陕西榆林晚茬的白萝卜刚刚进入批量上市阶段，10月中旬前后河北廊坊白萝卜也要批量上市，蔬菜供应链衔接还是比较顺畅的，本周后期菜价反弹，属于价格季节性波动的正常表现，蔬菜供应整体充足的状态没有发生根本性的改变。降温加速了冷凉地区退市的进程，后续产地的蔬菜会如期接续上市。
作者：刘通
